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31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 16:58

Bonsoir tout le monde,

 

Et voici un nouveau tour en cuisine ! J'adore !! Et en plus pour 2012 "tour en cuisine" évolue allez voir ça ...

Un tour en cuisine

 Un tour en cuisine Un tour en cuisine

 

 

C'est sur le superbe blog d'Oum Souhaib ICI que je devais choisir une recette, un blog pour lequel j'ai eu un coup de coeur énorme ! Une cuisine généreuse, gourmande, familiale.. Bref j'ai adoré et me suis régalée à le "dépioter"... J'ai beaucoup hésité et mon choix s'est finalement porté sur les "Verrines mousse au chocolat et crème de marron façon Tiramisu"

 

photos-gateaux-097.jpg

 

et C'est le blog de Poppy  à ne pas rater non plus, qui devait piocher une recette sur mon bloginou... Son blog est tout simplement sublime... des recettes gourmandes, raffinées et des photos superbes...

 

La recette est pour 6 verrines environ, Moi j'ai pu en faire 10 mais elles ne sont pas très grandes

 

INGREDIENTS :

 

- 6 biscuits à la cuillères (pour ma part 10, un dans chaque verrines)

- 1 bol de café bien fort (pour les enfants du sirop)

- 250 gr de mascarpone

- 3 oeufs

- 2 à 3 cuill à soupe de sucre

250 gr de crème de marronphotos-gateaux-096.jpg

- 175 gr de chocolat noir pâtissier

- 70 gr de beurre

- 4 oeufs + 1 blanc

- 1 pincée de sel

- cacao amer pour la déco

- J'ai rajouté des physalis que j'ai caramélisé pour la déco

 

1)  Préparez la mousse au chocolat, pour ce faire, faire fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux au bain marie. Retirez du feu et laissez légèrement refroidir.

 

2) Séparez les blancs des jaunes, ajoutez les jaunes au mélange chocolat/beurre et mélangez rigoureusement.

 

3) Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter au mélange précédent délicatement en plusieurs fois. Mettre au frais.

 

4) Préparez la crème au mascarpone/marron : Séparez les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre et le mascarpone. Ajoutez la crème de marron et battre les blancs en neige que l'on mélange délicatement au mélange au mascarpone.

 

5) Mettre un peu de café sur les biscuits et mettre au fond des verrines. Ensuite mélangez dans un bol un peu des 2 mousses en faisant des marbrures avec un couteau et versez dans chaque verrine. Moi j'ai préféré faire 2 couches bien distinctes.. Recommencez l'opération selon ta taille de la verrine et finir par une couche de cacao amer pour la déco.

 

6) J'ai également fait un caramel avec 10 morceaux de sucre et un peu d'eau, j'ai rouler des physalis que je poserai avant la dégustation tout à l'heure au réveillon du nouvel an...

 

Bonne année à tous ! Santé, légèreté  et gourmandise au programme je l'espère...

 

 

 

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Published by lesgourmandisesdefanie - dans Desserts rapides
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commentaires

zou et ses menus 02/01/2012 10:11

miam miam, j'adore la ronde des blogs qui permet de découvrir de petites merveilles comme le tien.
Douce année 2012

lesgourmandisesdefanie 02/01/2012 10:18



Salut Zou et merci pour ton message ! Moi aussi j'adore !!


Bonne année 2012 à toi aussi



Poppy 01/01/2012 23:40

Elles ont l'air très réussies :) C'est vraiment une bonne idée ce tour en cuisine ! Ravie que tu aies aimé les photos !! Je viens régulierement sur ton site, je ne suis pas une fan des newsletters
! Pour ma newsletter je n'ai pas vraiment saisi comment ça fonctionnait.... peut-être est-ce pour ça que tu n'as pas pu t'inscrire ?
Bises

lesgourmandisesdefanie 02/01/2012 10:16



Salut salut,


Oui les verrines c'était un régal très bonne recette de Sarah !


Pour la newletter, je trouve que c'est pratique car on est prévenue de la publication d'un nouvel article. Mais moi aussi j'ai parfois des soucis "technique et informatique" et je comprends pas
tout ;o)


C'est pas grave, je viendrai souvent sur tout blog et puis voilà, pas besoin de newletter tralala ;o)


Moi aussi j'adore le concept de "tour en cuisine" ! je me régale à découvrir pleins de blogs, de recettes, et de personnalités différentes. Tu vas te réinscrire ? il va y avoir du nouveau en 2012
en plus !


à bientôt et bonne semaine à toi



AurelieWa 01/01/2012 12:38

mmm, quelle recette gourmande :)

lesgourmandisesdefanie 01/01/2012 13:30


Oui miam la mousse au marron un régal !!


sarah 01/01/2012 10:18

tout d'abord je suis super contente que tu aies aimé mon blog,je te dis merci pour ce gentil clin d'oeil qui me touche beaucoup,et bravo pour ces belles verrines!j'espère que tu as aimé?j'ai vu les
superbes gateaux que tu réalises en pate à sucre...tout simplement magnifiques!je m'inscrit à ta news bisesssssssss

lesgourmandisesdefanie 01/01/2012 13:30


Merci Sarah ! Que c'est gentil !! Oui on s'est régalé avec ta recette de verrines ! Un succès :-)) J'essaierai tes recettes de pâtisseries orientales aussi je te tiendrai au courant ! À bientôt


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