Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 15:23

Bonjour à toutes, (c'est un bonjour matinal...5h00 du mat et une petite insomnie..j'en profite pour m'occuper de "bloginou")

 

C'est la période des anniversaires chez nous en ce moment..

 

Je vais vous présenter un gâteau un peu particulier qui a été fait ...à quatre mains !..

 

Attendez que je vous explique un peu ; A force de penser "pâte à sucre", de parler de "pâte à sucre" , de rêver de "pâte à sucre la nuit et de travailler la "pâte à sucre" ben ça donne des envies et des idées à certains ;o) et je crois que j'ai donné le "virus pâte à sucre" à ma cousine !.. Vous me direz si c'est que ça comme virus, c'est pas grave, elle risque de passer un bon hiver à nous faire des gâteaux du coup ! Puis c'est pas plus mal car elle est très douée !!

 

Bref, comme sa poupée allait avoir un an, j'ai fais les gâteaux et le matin (très tôt) je suis allée chez elle avec tout mon matos pour qu'on fignioletout ça, j'ai passé un super moment, c'était sympa, rigolo, excitant, et aussi émouvant.... Bref un vrai délice de "pâtissade" partagé avec toi ma petite Sandrine !! Voilà le résultat :

 

_DSC0912.jpg

 

 

_DSC0913.jpg 

 

 

Alors concernant les modelages c'est ma cousine qui les a fait quelques jours à l'avance, je les trouve vraiment top pour une première ! même époustouflants !! C'est une habituée de l'argile et elle fait déjà de superbes créations dans ce domaine ! Alors elle a vite apprivoisé la PAS... Pour info la PAS marronfoncé était au chocolat et elle a eu le plus grand mal à la travailler (ça ne se voit pas..) car elle restait très grasse....

 

En ce qui concerne le gâteau, c'est la première fois que je faisais un gâteau à deux étages... la partie du dessous est un gâteau au chocolat, recette ICI recouvert de nutella et ensuite de pâte à sucre rose pâle.

 

Pour le gâteau plus petit au dessus, il s'agit d'un gâteau au citron

 

Ingrédients :

 

- 150 gr de beurre

- 150 gr de sucre

- 2 oeufs

- 115 gr de farine

- 1 cuil à café de levure chimique

- 2 citrons (selon les goûts ou la taille des citrons on peut n'en mettre qu'un)

- Le zeste rapé

 

1) Préchauffez votre four à 180°

 

2) Faire fondre le beurre

 

3) mélangez la farine, le beurre, la levure et les oeufs entier

 

4) Ajoutez le jus + zestes

 

5) Mélanger de façon bien homogène

 

6) beurrer et fariner un moule, versez la pâte et enfourner environ 30/35 min selon les four

 

7) démoulez sur une grille et laissez refroidir avant de décorer

 

Pour la petite histoire, j'en ai fais 2 car dans le 1erj'avais oublié d'incorporer le beurre, donc j'en ai fait un 2ème avec le beurre, puis au montage je me suis dit que cela serait joli car l'étage serait plus haut du fait du superposer les 2 gâteaux, puis également que cela serait intéressant de comparer les 2 goûts....et bien à l'unanimité on a tous préféré celui SANS beurre....;o)

 

Les 2 petits gâteaux au citrons on été "collés" entre eux avec du lemon curd (trouvé dans le rayon "cuisine du monde" du supermarché...la prochaine fois je le ferais moi même promis ) Et recouvert également de lemon curd avant d'être décoré de pâte à sucre (c'est Sandrine qui s'y est collé ;o)

 

Avant de superposer les 2 gâteaux, plantez des piques en bois (type pique à brochettes) pour maintenir le tout, j'ai ajouté egalement un peu de glaçage fait avec du sucre glace et un peu d'eau pour m'assurer que cela tienne bien (faire un glaçage bien épais)

 

Pour les torsades façonnez 2 longs boudins et les souder ensemble sur une extrémité et les torsader.

 

La petite puce était contente de son gâteau et de souffler sa 1ère bougies ! et nous aussi !!!

 

Voici une photo de l'interieur du gâteau

DSC01914.JPG

Repost 0
Published by lesgourmandisesdefanie - dans Gâteaux 3D
commenter cet article
11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 14:23

Bonjour,

 

Il y a quelques semaines nous avons fêté les 6 ans de ma grande...ah...le temps passe vite !... Mais où est passé mon bébé ???... Bref, depuis plusieurs mois, elle pense Raiponce, elle se déguise Raiponce, elle regarde Raiponce, elle chante Raiponce..donc pour son anniversaire elle voulait manger Raiponce ! Aller maman au boulot !...

 

Concernant le gâteau, j'ai choisi une recette au chocolat et j'ai utilisé le moule Wilton pour faire la jupe de Raiponce.

 

 

photos anniv Jules 395   

 

photos anniv Jules 397

Ingrédients pour le gâteau (normalement pour un plat rond de 22 cm, donc doubler les doses pour le moule Wilton ) :

 

- 120 gr de beurre

- 200 gr de chocolat noir

- 150 gr de sucre

- 4 oeufs

- 80 gr de farine

- 1/2 sachet de levure

 

1) Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre. (ou micro onde pour les plus pressées..)

 

2) Dans un saladier, melangez le sucre avec les oeufs puis ajoutez la farine et la levure.

 

3) Incorporez le chocolat et bien mélanger.

 

4) Beurrez et farinez le moule et cuire à 180°C . Dans le moule Wilton la cuisson est assez longue, piquez de temps en temps avec un couteau pour vérifier la cuisson.

 

5) une fois le gâteau un peu refroidi, le démouler sur une grille et le laisser refroidir complètement.

 

6) Pendant ce temps, enrouler avec du film étirable les jambes de la poupée jusqu'à la taille en les serrant bien.

 

7) Prenez votre gâteau et égalisez le fond pour qu'il soit bien droit sur le plat, le recouvrir de nutella et ensuite de pâte à sucre couleur lilas et plantez la poupée pour faire la place dans le gâteau. (Voici une photo, désolée pour la qualité de l'image et l'éclairage, mais il était tard le soir puisque j'ai fait le gâteau lorsque ma puce était couchée pour que cela reste une surprise..Alors sur la photo on voit très bien ma "bêtise... j'ai trop coupé mon gâteau sur la base, donc il était un peu court et la poupée ressort trop vers le haut..donc j'ai dû faire un système D à la taille au niveau de la robe en pâte à sucre, ce qui n'est pas très joli, ne faites pas la même erreur que moi)

 

P1040655

 

 

 

 

 8) Ensuite rajoutez un morceaux de pâte à sucre sur le devant de la robe, J'ai utilisé un rouleau spécial embosseur pour faire comme des motifs de tissus..

 

P1040656.JPG

 

 

9) Et enfin, modeler tout autour du buste de la poupée, le bustier : Pour les manches, faire 2 boules que l'on appuie ensuite contre l'épaule pour lui donner la forme de "manches bouffantes", pour le lacet, faire un tout petit "boudin" très fin et le disposer de façon à façonner  un lacet et finir avec un petit noeud, faire la même chose sur les manches.

 

Je vous mets une photo de l'intérieur du gâteau :

photos-anniv-Jules-356.jpg

 

 

Repost 0
Published by lesgourmandisesdefanie - dans Gâteaux 3D
commenter cet article
26 avril 2011 2 26 /04 /avril /2011 16:00

Voici mon gâteau de dimanche ! C'est bien ça m'a fait un we entraînement de pâtisserie !

 

Pour les décors, j'avais tout fait en double et conservés dans une petite boite hermétique. Pour le gâteau il s'agit d'un moelleux au chocolat classique que j'avais fait la veille et conservé au frigo.

 

Ensuite j'ai recouvert le gâteau de pâte à sucre blanche, je me suis rappelé de tous les conseils de mon "jédi" Christelle !!!

 

J'ai recouvert mon gâteau de nutella (oui oui ça fait bcp de chocolat tout ça, mais c'est bon ;-p)

 

Et ensuite avec un tout petit pinceau et pas trop d'eau (n'est-ce pas Christelle :o) j'ai fixé les petits poussins etc sur mon gâteau. Conserver à température ambiante. Pas de frigo la pâte à sucre n'aime pas ! (d'ailleurs on voit qu'il y a un lapin plus brillant que l'autre..et bien il a fait un séjour au frigo...il a pas aimé..)

 

et voilà le résultat..

 

Vous préférez lequel ? celui de samedi . ou de dimanche ??

 

A bientôt !

 

photos-anniv-Jules-127.jpgphotos-anniv-Jules-121.jpg

Repost 0
Published by lesgourmandisesdefanie - dans Gâteaux 3D
commenter cet article
23 avril 2011 6 23 /04 /avril /2011 10:08

Bonjour,

 

Aujourd'hui je vous présente mes petites déco pour le gâteau de Pâques que je vais finir tout à l'heure...

 

Elles sont faites en pâte à sucre ou en pâte d'amande pour certaines.

 

photos-anniv-Jules-093.jpgphotos-anniv-Jules-092.jpg

 

 

Petit lapinou fait en pâte à sucre, la petite queue et les yeux sont en pâte d'amande que j'ai coloré avec un peu de cacao amer, bien malaxer et ça donne une jolie couleur marron clair.

 

Pour la bouche, j'ai juste mélangé un peu de cacao avec quelques gouttes d'eau, avec un cure dent  j'ai dessiné la bouche...

 

La carotte est faite avec de la pâte d'amande colorée avec colorants alimentaires.

 

photos-anniv-Jules-094.jpg

 

Petit poussin en pâte à sucre...

 

 

photos-anniv-Jules-085.jpg

 

 

Et voici les petits canards en pâte d'amande.

 

 

à plus tard pour le gâteau tout fini...

Repost 0
Published by lesgourmandisesdefanie - dans Gâteaux 3D
commenter cet article
14 avril 2011 4 14 /04 /avril /2011 14:49

 photos-anniv-Jules-001.jpgphotos-anniv-Jules-005.jpglinkphotos-anniv-Jules-007.jpg

 

 

Et voilà, ça y est mon petit bonhomme a eu 3 ans !! Alors bien sûr, comme tous les petits garçons de son age; il adoooore Cars ! Alors je me suis appliquée pour lui faire plaisir à mon petit chat...

Alors un grand merci à Christelle, vous savez la chic fille dont je vous ai parlé dans l'article de mon gâteau "hello kitty" qui fait des merveilles de ses mains et qui organise des ateliers "pâte à sucre"...et bien c'est grâce à elle et tous ses précieux conseils si je suis arrivée à faire ça. Petit rappel son site est ICI

 

 

Pour le gâteau :

 

J'ai utilisé un gâteau au chocolat basique, il ne faut pas un gâteau qui s'émiette trop car on va le "sculter" pour lui donner sa forme de voiture.

 

Utiliser un plat rectangulaire pour que le gâteau ait déjà à peu près sa forme.

 

Couper les 2 bandes de chaque côté (dans le sens de la longueur) et s'en servir pour faire le dessus de la voiture (l'habitacle). On peut aussi rajouter un bout pour l'aileron arrière (ici il est fait en pâte à sucre).

 

Coller les bouts de gâteaux que l'on rajoute avec une pointe de nutella pour ne pas que ça bouge ensuite lorsqu'on va poser la pâte à sucre sur le dessus.

 

Découper également dans les chutes de gâteau, les deux ailes de chaque côté du capot, leur donner un aspect un peu rond (avec les doigts et à l'aide du couteau tout docement). Creuser à l'aide du couteau un peu le capot.

 

Ensuite tout le reste est fait en pâte à sucre.

 

Dans un premier temps, abaisser la pâte à sucre rouge, la déposer sur le gâteau ouf...ça s'est fait !

 

Découper à ras du bord bas du gâteau et prendre plaisir à faire tous les petits décors en pâte à sucre tel que la bouche, les yeux, l'éclair sur le côté, les phares, les roues etc....

 

A la fin, j'ai donné un petit coup de spray alimentaire vernis pour donner un effet un peu luisant au bolide.

 

 Eh ben ! il est resté sans voix mon ptit chat !!

Repost 0
Published by lesgourmandisesdefanie - dans Gâteaux 3D
commenter cet article
26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 14:12

  Un atelier au top !

P1040407

 

Après la première tentative (un peu désastreuse) de mon gâteau en pâte à sucre, j'ai décidé de me "former" un peu à cet ingrédient génial que je voudrais manipuler avec un peu plus...d'aisan !

 

Beaucoup d'ateliers se font sur Paris, mais moi, je vis dans le sud et j'ai aussi envie de faire de beaux gâteaux !!

 

Et par chance je trouve un site qui semble très prometteur, je me renseigne et la chic fille qui s'occuppe des formations "pâte à sucre" habite à 30 km de chez moi yeahhhhhhh c'est mon jour de chance !

 

Le rdv est pris, reste plus qu'à patienter maintenant...gggrrr c'est long ! tap tap (bruit du pied qui tape d'impatience..)

 

Et voilà, on y est ;o)) j'arrive là bas, un peu stressée, j'ai peur de mal faire... Mais tout de suite je me sens à l'aise, et pourtant il y a de quoi être impressionnée quand on voit ce que Madame est capable de faire ! allez voir par vous même ICI

 

Bon après un petit café et un peu de papottage (on est des filles tout de même) je me lance, j'exécute tous ses conseils et astuces, et pas à pas je fais mon gâteau....

 

Et voilà ce que cela a donné au bout de 4h de travail, je me suis régalée ! Un grand merci pour ce super moment ! Et il y en aura d'autres...

 

P1040407

P1040408.JPG

Pour ce qui est du gâteau en lui même, il s'agit d'une génoise, recouverte de nutella avant de la recouvrir avec la pâte à sucre étallée à la bonne dimension. Puis tous les décors sont fait bien sûr en pâte à sucre.

Repost 0
Published by lesgourmandisesdefanie - dans Gâteaux 3D
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de lesgourmandisesdefanie
  • Le blog de lesgourmandisesdefanie
  • : Je passe mon temps à réfléchir et à chercher comment régaler ma tribu (qui a bon appétit !..) Des petites recettes qui régalent tout le monde, au gâteaux pour les "grands jours"... Nous partageons la même envie ; faire plaisir à ceux que nous aimons (et à notre ventre aussi..)
  • Contact

LES GOURMANDISES DE FANIE

 

N'hésitez pas à laisser un petit commentaire avant de partir, ça fait toujours plaisir et puis ça nourrit bloginou ;o)

Et si vous testez pour votre blog une de mes recettes, n'oubliez pas de me citer.. Merci et bonne pâtissade à tous !!

 

 

 

 

 

Recherche

Liens

Top 300 des blogs culinaires

 

 

bandeauaccgatopetit[1]

  recettes apéritif

 

 

Je compense le carbone de mon blog avec les Petits gestes écolos de bonial.fr

logo accueil