Bonsoir tout le monde,

Et voici un nouveau tour en cuisine ! J'adore !! Et en plus pour 2012 "tour en cuisine" évolue allez voir ça ...

C'est sur le superbe blog d'Oum Souhaib ICI que je devais choisir une recette, un blog pour lequel j'ai eu un coup de coeur énorme ! Une cuisine généreuse, gourmande, familiale.. Bref j'ai adoré et me suis régalée à le "dépioter"... J'ai beaucoup hésité et mon choix s'est finalement porté sur les "Verrines mousse au chocolat et crème de marron façon Tiramisu"

et C'est le blog de Poppy  à ne pas rater non plus, qui devait piocher une recette sur mon bloginou... Son blog est tout simplement sublime... des recettes gourmandes, raffinées et des photos superbes...

La recette est pour 6 verrines environ, Moi j'ai pu en faire 10 mais elles ne sont pas très grandes

INGREDIENTS :

- 6 biscuits à la cuillères (pour ma part 10, un dans chaque verrines)

- 1 bol de café bien fort (pour les enfants du sirop)

- 250 gr de mascarpone

- 3 oeufs

- 2 à 3 cuill à soupe de sucre

250 gr de crème de marron

- 175 gr de chocolat noir pâtissier

- 70 gr de beurre

- 4 oeufs + 1 blanc

- 1 pincée de sel

- cacao amer pour la déco

- J'ai rajouté des physalis que j'ai caramélisé pour la déco

1)  Préparez la mousse au chocolat, pour ce faire, faire fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux au bain marie. Retirez du feu et laissez légèrement refroidir.

2) Séparez les blancs des jaunes, ajoutez les jaunes au mélange chocolat/beurre et mélangez rigoureusement.

3) Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter au mélange précédent délicatement en plusieurs fois. Mettre au frais.

4) Préparez la crème au mascarpone/marron : Séparez les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre et le mascarpone. Ajoutez la crème de marron et battre les blancs en neige que l'on mélange délicatement au mélange au mascarpone.

5) Mettre un peu de café sur les biscuits et mettre au fond des verrines. Ensuite mélangez dans un bol un peu des 2 mousses en faisant des marbrures avec un couteau et versez dans chaque verrine. Moi j'ai préféré faire 2 couches bien distinctes.. Recommencez l'opération selon ta taille de la verrine et finir par une couche de cacao amer pour la déco.

6) J'ai également fait un caramel avec 10 morceaux de sucre et un peu d'eau, j'ai rouler des physalis que je poserai avant la dégustation tout à l'heure au réveillon du nouvel an...

Bonne année à tous ! Santé, légèreté  et gourmandise au programme je l'espère...